四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。

铁棍山药面，采用黄河北岸小麦粉配以温县地产铁棍山药粉，经的加工工艺精制而成。爽滑可口，食用方便。是各大宾馆、饭店、居家及馈赠亲友之佳品。